Resep Roti Boy Ksb Yang Enak dan Sederhana

Roti Boy Ksb

By @herawaty_lu

Bahan Roti :

260 gr terigu protein tinggi

3 gr ragi instant

180 gr (1 telur + susu cair)

30 gr butter

30 gr gula pasir

2 gr garam

Cara Membuat :

Campur telur dan susu, aduk rata masukkan terigu, ragi dan gula ulen sampai kalis, masukkan butter dan garam ulen sampai kalis elastis

Bagi adonan jd 3 bagian, gilas, gulung susun dlm loyang. Biarkan fermentasi sampai tinggi adonan mencapai 2cm dr permukaan loyang.

Wkt fermentasi sekitar 1jam. Oleskan kuning telur + susu cair.

Oven suhu 180°c selama 25-30mnt tergantung oven masing2.

Bahan Topping Mexican Coffee Bun / Roti kopi :

100 gram butter( aku pakai wijsman)

70 gram gula halus

1 butir telur ukuran sedang

1 bungkus coffee mix instant( aku pakai luwak white coffe) larutkan dengan 1-2 sdm air panas bisa ditambah sedikit pasta mocha.

100 gram terigu( aku pakai kunci biru), ayak.

Cara Membuat Topping :

Mixer butter dan gula sampai mengembang, masukan telur secara bertahap. Masukan kopi, terakhir masukan tepung, aduk sampe benar2 tercampur rata. 

Masukkan ke piping bag, simpan dalam kulkas, keluarkan 30 menit sebelum digunakan.

Setelah adonan dibentuk dan diisi, biarkan mengembang dan sebelum dioven semprotkan topping melingkar dari atas (cukup 3/4 dari permukaan adonan yang ditutup dengan bahan topping).