Resep Pempek Dos ny. Liem. Meski Tanpa Ikan Hasilnya Enak Banget dan Gak Alot

Assalamualaikum, selamat siang.. Sabtu minggu kalo suami libur terus dikosan gak ngapa2in (biasae jalan2 cari angin) mesti bosen kalo cuma tiduran doang. Jadi tangan selalu gatel mau bikin2 apa gitu. hehehe..

Ada sisa kuah cuko lebih dari sebulan nganggur di freezer. Jadi pengen bikin pempek tapi ga punya ikan, hmm. Yaudah lah tanpa ikan mau nyobain resep pempek dos nya @ny_liem. yeaay berhasil gak alot dan enak rasanya. Step step nya gak lengkap nyampe tengah jalan baru kepikiran buat poto2.

PEMPEK DOS ny_liem

By @dapur_susmi

Bahan - bahan :

200 g tepung tapioka

125 g tepung terigu

250 air

2 butir telur

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Bahan Isian :

3 butir telur (uk.kecil) kocok lepas

Cara Membuat :

Rebus air, garam dan kaldu bubuk sampai mendidih, kemudian masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai rata, lalu tunggu sampai hangat/dingin.

Masukkan telur, mixer sampai benar-benar rata dan tidak bergerindil, lalu masukkan tepung tapioka, aduk sampai rata.

Lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket, kemudian timbang adonan kurang lebih 64 gr jadi 10 buah ya, lalu bulatkan.

Lubangi seperti bentuk mangkok, lalu isi dengan 4 sdm telur, kemudian tutup atasnya, lakukan sampai habis.

Rebus pada air mendidih sampai mengapung, kemudian pempek dos siap digoreng dan disajikan dengan kuah cuko.

Selamat mencoba.