Resep Roti Sobek Filling Coklat. Super Lembut dan Empuk Banget, yuk Coba Bikin Bund

Assalamu'alaikum, good night all.. Tutorial alakadar yes, beneran deh.. Itu bocah kalo gak diawasi maknya, ampun dah ributnya, kayak dipasar, malah gak ada yang belajar kalo gak ada mak kece ini didekatnya. Maknya sibuk didapur, bocah2 pada sibuk main dan nonton aja. Jadi susah mau foto-foto dan bikin tutorial.

Roti Sobek filling Coklat

By @fithriya79

Bahan - bahan :

200 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang (bisa full protein tinggi, kebetulan stock habis)

50 gr gula pasir

2 sdm susu bubuk

2 sdt ragi instan

1 butir telur

130 ml air/susu cair dingin (disesuaikan, bisa jadi kurang atau lebih)

45 gr margarin/butter

Sejumput garam

Bahan Isian : 

dark cooking chocolate

Bahan Olesan : 

susu cair

Topping : 

sesuai selera (saya skip)

Cara Membuat :

Dalam wadah: campur dan ayak tepung terigu dan susu bubuk, tambahkan gula pasir, dan ragi, aduk rata. 

Tambahkan telur, masukkan susu cair sedikit2 sambil diulen hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. 

Bulatkan adonan, oles wadah dengan sedikit minyak goreng, taruh adonan, lalu diamkan hingga sedikit mengembang, sy 15 menit..

Bagi dan timbang adonan sesuai selera (saya bagi 19), lalu bulatkan semua adonan. 

Ambil adonan pertama yang dibulatkan, pipihkan adonan, beri isian, lalu bulatkan. 

Tata diloyang yg telah dioles tipis margarin (sy loyang bulat 24 cm). Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, saya 45 menit, tergantung suhu ruang didaerah masing2 ya.

Setelah mengembang, panaskan oven dan oles permukaan adonan dengan susu cair, lalu beri topping jika pake. 

Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing-masing yaa.. Setelah matang, langsung olesi margarin/butter leleh.

Note :

Saya pake otang, tadi panggang dirak bawah dengan api sedang cendrung kecil selama 40 menit kurang lebih.