RESEP BUMBU PECEL khas MEDAN yang Mudah dan Praktis
Okee.. gaess, hari ini emak setor lontong pecel aja yaa.. gaess. Pingin makan lontong pecal, langsung bikin bumbu pecelnya, biar praktis di blender aja bumbunya pakai Chopper dan langsung tinggal bikin lontongnya pakai cetakan lontong aja, selain lebih praktis dan hasilnya juga bagus ngak bocor2 lho.
Bikinnya juga gampang,caranya :
1. Ambil secukupnya beras di cuci bersih,tiriskan.
2. Lapisi cetakan lontongnya dengan daun pisang, kedua bagian tutupnya juga di lapisi dengan daun, lalu tutup salah satu bagian tutupnya,lalu di isi dengan beras, isi setengah dari cetakannya aja, lalu daun yang lebih dari cetakannya di gunting rata dengan cetakan, lalu tutup rapat cetakannya.
3. Setelah semua di isi, lalu di rebus selama kurang lebih 3 jam, rebus sampai matang, angkat, dinginkan dulu, lalu siap di sajikan sesuai selera masing2, gampang kann.. gaess.
BUMBU PECEL khas MEDAN
By @nglaisui
Bahan - bahan :
500 gr Kacang tanah digoreng
100 gr cabe merah
10 buah cabe rawit merah
50 gr kencur
50 gr bawang putih
15 lbr daun jeruk, buang tulang daunnyà
50 gr Asam jawa càirkàn dgn 5 sdm air, lalu disaring (saya pakai 5 sdm pasta asam)
250 gr brown sugar
2 sdt munjung Garam
Cara Membuat :
Kacang tanah di blender kasar, lalu sisihkan.
Cabe merah dan cabe rawit, kencur, bawangputih, digoreng sampai layu aja, angkat, lalu diblender +daun jeruk+air asam jawa+brown sugar dan garàm sampai rata angkat.
Tuang dalàm baskom campurkan kacang tanah yang telah diblender kasar tadi, lalu aduk"sampai tercampur rata dan menggumpal.
Siap disajikan dengan aneka sayuran yang telah direbus, seperti: kacang panjang, touge, mentimun, kangkung, labu siam (labu jipang), kembang turi, dll. sesuai selera masing2 yaaa....gaess.