Resep Pisang Molen. Lembut Empuk dan Berkulit Renyah

Pisang molen dengan kulit tipis, garing dan renyah memang nikmat. Apalagi jika disantap sambil ditemani segelas kopi atau teh hangat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat pisang molen yang berkulit renyah.

PISANG MOLEN

By @linagui.kitchen

Bahan Kulit :

350 gr Tepung terigu Cakra

50 gr Gula halus

1/2 sdt Garam

125 gr Margarine (aku pakai 75gr Margarine, 50gr Butter)

75 cc Air

Bahan Utama :

Pisang kepok secukupnya (pisang raja/tanduk yang masak pohon)

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pisang Molen :

Campur semua bahan kering menjadi satu. Aduk rata.

Tambahkan margarine dan butter, aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir kecil-kecil (saya proses menggunakan mixer La Coste).

Setelah tercampur, masukkan air sedikit demi sedikit. Mixer hingga kalis.

Bungkus dengan cling wrap (diamkan dlm suhu ruang sekitar 15-20 menit sebelum digilas)

Potong pisang melintang sesuai selera.

Bagi adonan menjadi 4 bulatan, kemudian Gilas dulu adonan menggunakan rolling pin, lalu siapkan Noodle Maker, gilas adonan hingga tipis sekitar 2,5mm.

Potong adonan selebar 3cm dan lilitkan pada tiap potongan pisang hingga pisang tertutup adonan.

Siapkan GOLDEN SQUARE PAN, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan dan matang.

Angkat dan tiriskan.