Resep Roti Goreng Isi Daging Yang Enak dan Sederhana

Temen-temen, aku sama sekali gak bisa baking. Kemarin karena ada pekerjaan, aku wajib baking.

ROTI GORENG ISI DAGING

By @andinskitchen

Bahan Isian Roti :

1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *iris

4 siung bawang merah *cincang

300 gram daging sapi *giling

2 batang daun bawang *iris

1 sdm munjung terigu larutkan sengan air secukupnya

Bahan Cair Isian Roti :

1/2 sdm saos tiram

1 sdt kecap asin

1 sdm kecap manis

1 sdm gula pasir

Secukupnya lada hitam bubuk

Seukupnya kaldu bubuk

Sedikit garam

Cara Membuat Isian Roti :

Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum matang, kemudian masukkan daging, lalu aduk rata hingga berubah warna.

Masukkan bahan cair isian roti, aduk rata, koreksi rasa, kemudian masukkan larutan terigu dan daun bawang iris aduk rata, lalu masak hingga air habis, tes rasa, selesai.

Bahan Roti :

450 gr terigu protein tinggi *cakra

50 gr terigu protein sedang *segitiga

40 gram sagu tani

80 gram gula pasir

50 gram susu bubuk full cream

50 gram butter *wijsman

40 gram margarin *blueband

2 sdt ragi instan *haan

1 kuning telur ukuran besar

2 butir telur utuh ukuran besar

250 ml susu UHT full cream dingin

1/4 sdt garam

Bahan Pelapis :

Secukupnya tepung roti

2 butir telur *kocok rata

Cara Membuat :

Pada wadah mixer, campur semua bahan kecuali garam dan susu, kemudian pasang mata mixer dough, mixer dengan kecepatan sedang sambil dimasukkan susu secara bertahap disusul garam, lalu mixer sampai kalis (saya sekitar 25 menit).

Setelah kalis, tutup wadah mixer dengan wrap atau serbet basah, lalu diamkan selama 45 menit.

Buka serbet basah, kempeskan adonan kemudian bagi timbang masing-masing 50 gram, bulatkan, kemudian tata pada nampan yang sudah ditaburi terigu, lalu tutup dengan serbet basah lagi diamkan 10 menit.

Pipihkan adonan, beri isian roti lalu bulatkan rapat, lakukan sampai abis, lalu tata pada nampan lagi, tutup dengan serbet basah 10 menit.

Panaskan minyak penuh, api kecil sedang, gulingkan adonan ke telur kemudian ke tepung roti hingga rata, lalu goreng hingga golden brown. Sajikan.

Hasil 22 pcs roti.

Selamat mencoba.