Resep Ati Ampela dan Babat Gongso. Lezat dan Lumer Banget Lemaknya Bund
Asik nih sudah berapa kali recook resep @bundnina_kitchen. Ini kalo dirasa2 memang gak beda jauh sama krengsengan. Intinya manis gurih pedas juga. Temen2 aku pake babat sedikit aja soalnya susut setelah dipresto. Babat 400 gram sisa 80 gram. Ini mungkin kenapa orang kalau di sauna bisa turun beratnya yaa. Lumer lemaknya soalnya. Untung punya stok ati ampela jadi bisa dimasak deh sekalian.
ATI AMPELA DAN BABAT GONGSO
By @andinskitchen
Bahan - bahan :
80 gram babat yang sudah dipresto, potong2
10 pcs ati ayam
10 pcs ampela ayam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
6 sdm kecap manis
400 ml air
Bumbu Halus (blender dengan minyak) :
15 buah cabai merah keriting
2 genggam cabai rawit hijau (atur selera)
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Cara Memasak :
Rebus ati dan ampela ayam hingga kokoh dan matang, potong-potong lalu goreng setengah kering, tiriskan, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan ati ampela dan babat, lalu aduk rata kemudian masukkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir.
Masak hingga air susut jauh mengental dan boleh dikeringkan, sesuaikan selera saja ya, lalu koreksi rasanya, sajikan.
Catatan :
Takaran dibuat sesuai selera andin. Hanya merecook resep @bundnina_kitchen.
Tidak bermaksud membuat orang salah paham dan salah pengertian terhadap resep aslinya seperti apa.
Tidak menerima penjelasan seperti apa resep aslinya atau versi a b c d, saya bisa baca sendiri dari berbagai sumber.
modivikasi, kreasi, dan variasi masakan adalah hak setiap orang.
Selamat mencoba.