Resep Donat Pisang Isi Coklat. Enak Empuk dan Lumer Dimulut
Met soreee semua. Apa kabarrr semuaa? Masih tetep semangat walau dirumah aja kan? Walau udah mulai rada-rada jenuh, taaapiiih yaaa demi kebaikan, harus mengikuti anjuran pemerintah ya gaesss. Semogaaa pandemi ini segera berlalu. Amin.
Oiyah selamat menjalankan ibadah puasa buat yg menjalankan yah. Dasar aku tuhhh gak bisa jauh-jauh sama adonan roti. Mumpung lagi musim Pisang Raja yang mateng pohon, pisangnya bener-bener wangi, legit. Penasaran dooong kalau dibuat donat bisa ga yaaah.
Coba-coba cari resep dan eksekusi. Waah ternyata enak, donatnya wangi pisang. Makin mantep pake isian DCC chefmatechocolate, lalu ditaburi gula kastor + sedikit cinamon powder.
Baiklah langsung resepnya. .
DONAT PISANG isi COKLAT
By @ayoe_widya83
Bahan A :
450 gr Tepung Cakra (aku: 350 gr tepung cakra + 100 gr tepung segitiga)
75 gr Gula Pasir (me : 45 gr krn pisangnya udah manis)
25 gr Susu Bubuk
1 sachet Ragi Instant (me : 8 gram ragi instant)
Bahan B :
3 butir Kuning Telur
200 gr Pisang yang matang sekali, lumatkan dengan garpu (aku pake pisang raja)
Bahan C :
75 ml Air Es (air bisa lebih / kurang tergantung kadar air dalam pisang)
Bahan D :
50 gr Margarin (me : butter)
6 gr garam
Bahan Isian :
DCC chefmatechocolate potong-potong seberat 8 gram (biarkan suhu ruang, bulet-buletin).
Taburan :
80 gr Gula Kastor + ½ sdt bubuk cinamon / kayu manis
Cara Membuat :
Dalam mixer bowl, Mix bahan A, aduk rata tambahkan bahan B, uleni speed sedang sambil masukkan bahan C (air) perlahan, uleni hingga kalis.
Masukkan bahan D, uleni sampai elastis, bulatkan adonan, rest 10 menit, potong timbang adonan @25 gram, lalu rounding mulusss, rest 30 menit, tutup dengan plastik.
Ambil satu adonan, giles, buang anginnya, isi dengan DCC chefmatechocolate, tutup, rapatkan, letakkan dalam loyang tabur tepung tipis-tipis, lakukan sampai adonan habis.
Proofing sampe mengembang ringan (me : -/+ 35 menit), lalu 10 menit sebelum menggoreng, panaskan minyak dengan api kecil-sedang.
Goreng donat, cukup 1 x balik agar gak terlalu nyerap minyak, tiriskan, lalu taburi dengan bahan taburan.
Sajikaaaan.
Selamat mencoba.