Resep Ayam Geprek Pedas Ala Geprek Bensu. Pedesnya Pas Banget Bawaannya Pengen Nambah Terus
Kepikiran pengen makan ayam geprek ala bensu, tapi dompet lagi menipis buat ngorder #deritaakhirbulan. Pas iseng ngecek kulkas ada ayam, cus deh search resep ayam geprek dan akhirnya berhasil untuk pertama kalinya. HORE! Padahal sempet hopeless gak bakal berhasil karena udah lama gak masak hahaha.
Oh iya, ayamnya kriuk banget, bisa dijadiin resep ayam krispi juga loh. Pedesnya ntabs deh, rasanya pengen nambah nasi terus #gagal diet. Pokoknya lebih mantep kalau buat sendiri deh.
Ayam Geprek Pedas Ala Bensu
By : Diah Pramudita
Bahan - bahan :
2 potong ayam; bagian paha dan dada ayam
1 butir telur
5 sendok tepung terigu
3 sendok tepung maizena
3 siung bawang putih
Secukupnya merica
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng
1 batang daun kemangi
Bahan Sambal :
22 buah cabe rawit
2 siung bawang putih, digoreng
Secukupnya garam
Cara Memasak :
Masukkan ayam. Tambahkan bawang putih halus, merica, dan garam. (Bisa menambahkan bumbu penyedap jika Anda sukai).
Oh iya maaf, mericanya terlihat seperti ketumbar yaa. karena stok merica bubuk habis alhasil pakai merica asli dan males diulek sampai halus.
Remas-remas ayam, sampai bumbu tercampur rata dan teresap, diamkan selama kurang lebih 2 jam (semakin lama semakin baik, agar bumbu meresap pada ayam).
Setelah bumbu telah meresap, masukkan 1 butir telur, kemudian kocok hingga semua permukaan ayam terlumuri telur.
Siapkan tepung terigu dan tepung maizena, campurkan, kemudian masukkan ayam yang telah dilumuri telur kedalam tepung, pastikan semua permukaan ayam tertutupi tepung ya.
Setelah minyak goreng panas, masukkan ayam, goreng ayam dengan api kecil agar ayam matang sampai didalamnya.
Goreng sampai berubah warna menjadi kuning keemasan lalu balik perlahan.
Tunggu sampai kedua sisi ayam matang dan berubah menjadi kuning keemasan, kemudian tiriskan. (Bisa juga dijadiin resep ayam krispi hihi).
Sambel: masukkan bawang putih yang telah di goreng, cabe, garam. Ulek sampai halus. Tambahkan 2 sendok minyak goreng panas bekas menggoreng ayam.
Geprek ayam pada sambel. Berikan daun kemangi jika Anda suka. Ayam geprek pedas siap disantap!
Jika ingin ikutin makanan kekinian, bisa ditambahin keju parut atau lelehan keju mozarella yaa.
Selamat mencoba.