Resep Brownies Kukus ny. liem. Lembut Empuk dan Lumer Dimulut

 

Hai kali ini hel share resep brownies Ny. liem yang udah terkenal dan udah pada tau semua ya, untuk hiasan coklat glaze nya pakai resep @nisa_bakhtiar

Brownies Kukus ny. liem

By @cookingwithhel

Bahan A :

• 6 telur
• 225 gr gula pasir
• 1 sdt sp/emulsifier
• Sejumput garam
• Campur semua mixer sampai pucat berjejak

Bahan B :

• 125 gr terigu (segitiga/kunci)
• 50 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• Campur semua lalu ayak

Bahan C :

• 100 gr DCC/coklat batang lelehkan
• 175 ml minyak sayur

Cara Membuat :

Setelah bahan A kental berjejak, kemudian masukkan bahan tepung yang telah diayak secara bertahap, lalu mixer dengan kecepatan rendah.

Tuang minyak sayur, aduk balik, kemudian tuang DCC yang udah di lelehkan, aduk balik.

Pastikan jangan sampai ada minyak dan coklat yang mengendap.

Tuang ke dalam loyang (diameter 20cm) yang telah dioles mentega tepung, kemudian alasi baking paper lalu oles mentega lagi.

Kukus 45 menit, tes tusuk, (Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya ya).

Bahan Ganache Coklat :

• 100 gr DCC/coklat batang
• 4 sdm whippy cream cair
• 3 sdm susu cair

Campur semua bahan lalu tim sampai coklat meleleh semua, siap dituang ke brownies