Resep PIA Basah Teflon Isi Coklat. Gampang Banget BikinNya Cukup Dipanggang Menggunakan Wajan Teflon
Met malem... PIA Basah Teflon Isi Coklat. Bakpia teflon ini bisa jadi menu bakulan praktis, bikinnya gampang, gak pake oven cukup dipanggang menggunakan wajan teflon. Hayuk yang mau belajar jualan, resep ini bisa di coba.
PIA Basah Teflon Isi Coklat
By @ayoe_widya83
Bahan A :
275 gr tepung terigu protein sedang
85 gr KIS Gula Halus (aku pake 50 gram)
75 gr margarine
5 gr garam
140 gr air panas
2 gr vanilla powder
Bahan B :
200 gr tepung terigu protein sedang
80 gr minyak
Cara Membuat :
Aduk bahan A, uleni hingga kalis, kemudian sisihkan (biarkan istirahat -/+20 menit).
Aduk bahan B sampai rata, kemudian potong dan timbang bahan A seberat 14 gram, lalu timbang adonan B seberat 7 gram.
Pipihkan adonan A, isi dengan adonan B, kemudian gilas memanjang, lipat single, sisihkan adonan yang sudah dilipat.
Ambil satu adonan yang sudah dilipat tadi, mulai dari yang paling awal, kemudian gilas dan beri isian, rapatkan.
Panggang di atas teflon dengan api kecil merata sampai matang (panggang setiap sisi pia kurang lebih 5 menit dengan wajan teflon yang ada tutupnya).
Tips :
Gunakan alas kaleng bekas tutup biskuit (misal : monde) untuk alas wajan teflon agar Dasar teflon gak lgsung kena api, supaya panas wajan stabil dan pia gak cepet gosong.
Cokelat Filling Pia
Modif dikit dr resep asli
Bahan - bahan :
40 gr ChefMate Cocoa Powder (aku pake 25 gr)
75 gr KIS Gula Halus
60 gr susu bubuk
15 gr tepung terigu protein sedang
15 gr Tepung maizena
80 gr margarine (Aku pake 60 gr butter)
60 gr Chefmate DCC signature lelehkan (tambahan dari aku)
1 gr garam (aku skip garam)
Cara Membuat Coklat Filling :
Semua bahan kering diayak, kemudian aduk semua bahan menjadi satu, lalu aduk rata sampai bisa dipulung.
Timbang bahan isian seberat 15 gram, lalu bulatkan.
Selamat mencoba.