Skip to main content

RESEP BLACKFOREST ROLLCAKE isi KEJU. Lembut dan Super Nyoklat


Taraaaaaa nih hasilnyaaaa... Resep rollcake udah saya tebar berulang kali. Saya pake pasta blackforest ya.

BLACKFOREST ROLLCAKE isi KEJU
By @ms.rinadedik

Bahan - bahan :

4 telur utuh

4 kuning telur

100 gr gula pasir

10 gr emulsifer

60 gr tepung kunci atau protein rendah

10 gr susu bubuk

150 gr mentega/butter (boleh pake margarine biar lebih ekonomis atau mix mentega dan margarine boleh)

1 sdm pasta BF

Filling : 

Buttercream dan 125 gr keju parut

Cara Membuat : (saya pake metode all in one)

Mentega lelehkan dengan cara ditim jangan sampe meletup ya.

Campur semua bahan kecuali mentega leleh tadi, kemudian mixer semuanya sampe kental putih, kalo beater diangkat, adonan jatuhnya pelan berjejak, bisa juga telur gula emulsifer dimix sambil kita masukin tepung.

Masukkan mentega leleh, aduk dengan teknik aduk balik sampe homogen, jangan sampe ada lelehan mentega yang ngedap dibawah.

Tuang ke loyang 26x26, paggang suhu 200, api bawah 15 menit pindah api atas 15 menit juga, sesuaikan oven masing-masing.

Balik dan tunggu sampai dingin, oles buttercream dan beri parutan keju dibagian sisi paling bawah, gulung.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar