Resep Bolu Kukus. Mudah Praktis dan Anti Gagal
Assalamu'alaikum, Bolu kukus merupakan kue tradisional yang masih diminati hingga sekarang. Bolu kukus sering dijual di pasar atau di pinggir jalan. Bentuk bolu kukus pun beragam, ada yang dicetak dalam loyang kotak kemudian diiris. Ada juga yang dibentuk mirip bunga mekar atau yang sering diesebut dengan bolu kukus mekar. Bolu kukus mekar ini mudah ditemukan di pasar serta pedagang kue. Paduan warna yang cerah pun membuat bolu kukus mekar banyak disukai masyarakat. Berikut resep dan cara membuat bolu kukus mekar yang bisa anda coba di rumah.
Bolu Kukus
By : gadis fithri afiana
Bahan - bahan :
200 gram tepung terigu protein rendah/sedang
200 gram gula pasir
200 ml soda(sprite)
2 butir telur
1 sdt sp
1 sdt vanilla essence
1/2 sdt pasta coklat
1/2 sdt pasta pandan
Alat :
paper cup
pipping bag
loyang/cetakan bolu kukus
kukusan+serbet
Cara Membuat :
Mixer dengan kecepatan tinggi gula, telur dan sp sampai mengembang kaku (sekitar 5 menit).
Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah-sedang, kemudian masukan vanilli essence, lalu masukan sprite dan terigu bergantian, matikan mixer.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing beri 1/2 sdt pasta pandan dan pasta coklat di bagian lainnya.
Aduk adonan secukupnya sampai tercampur rata dengan metode lipat balik secara halus agar adonan tidak turun.
Masukkan masing-masing adonan ke dalam pipping bag, kemudian panaskan kukusan dengan api besar yang tutupnya dialasi serbet sampai beruap banyak.
Masukkan paper bag ke dalam loyang, beri isian adonan (terserah pandan atau coklat) sampai 3/5 penuh, lalu lapis per lapis bergantian antara pandan dan coklat sampai adonan penuh.
Masukkan adonan ke kukusan yang sudah mendidih, kemudian kukus selama 10-15 menit dengan api besar.
Setelah matang, lalu angkat dan siap disajikan.
Hasil : 15 cup (cup yang tinggi, kalau cup yang ceper bisa lebih banyak)
Catatan :
* gunakan paper cup untuk bolu.
* isi adonan sampai benar-benar penuh.
* lebih mudah memasukkan adonan menggunakan plastik pipping bag agar lebih rapih.
* gunakan api besar, dan jgn dibuka selama mengukus.