Resep Devil's Food Cake. Gak Bantet, Gak Seret. Moist dan Nyoklaaaat Banget

Stepnya gak pake ribet mak. Aduk² doank trus panggang, jadi deh. Gak bantet, gak seret. Moist dan nyoklaaaat banget. Resepnya adaptasi punya ci @lina.tjoandra .. sukaaaaa banget nget ngeeet ..

Itemnya bener² dark yaa karena Mak Frida pake coklat bubuk asli dari Kampung Blitar (bisa beli online di shopee banyak). Coklatnya pekat banget emang. Alhamdulillaah anak² Mak Frida happy semua. Dan aku cuma nyicip² dikit. Next aku bikin yang versi gluten free yaa, biar puas makannya ..

Devil's Food Cake

By @fridajoincoffee

Bahan - bahan :

200 gr terigu protein sedang

½ sdt garam

½ sdt baking powder

½ sdt baking soda/soda kue

85 gr coklat bubuk

285 gr gula halus

170 ml minyak

170 ml susu cair

130 ml air kopi/air putih

2 butir telur

Cara Membuat :

Campurkan semua bahan kering, kemudian tambahkan susu cair, terus minyak, terus air kopi/air putih, aduk rata.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk sampai adonan rata, kemudian tuang di loyang yang sudah dioles mentega tipis.

Panggang suhu 180°C api bawah sampai matang, ganti api atas 150°C 20 menit, jangan lupa tes tusuk, pastikan matang.

Keluarkan loyang dari oven, diamkan 5 menit, kemudian keluarkan cake dari loyang, hias dengan chocolate frosting, aku hias pake ganache.

Bahan Chocolate Ganache :

250 gr dark cooking chocolate

125 ml fresh cream/whipping cream/UHT

1 sdm butter

Cara Membuat :

Tuang fresh cream dalam panci, rebus hingga panas, tidak perlu sampai mendidih. Matikan api.

Masukkan dark cooking chocolate yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk hingga larut.

Masukkan butter, aduk rata hingga ganache mengkilap dan licin.

Selamat mencoba.