Resep Donat Rumahan Ala J.co. Tetap Lembut dan Empuk Meski Sudah Dingin
Ternyata Cara Membuat Donat Jco ini mudah diikuti. Ini cara membuat donat tidak keras walau sudah dingin. Banyak orang bertanya-tanya bagaiman cara membut donat seenak Jco??. Pertanyaan ini muncul lantaran donat Jco tidak keras walau sudah dingin. Makanya, dari yang kecil sampai yang besar pasti jatuh cinta dalam gigitan pertama. Nah, sebenarnya mudah mambuat donat yang tidak keras walau sudah dingin. Kita pun bisa kalau tahu caranya. Yuk, simak cara agar donat tidak keras saat dingin ini.
Donat Rumahan Ala J.co
By @zhangnita_
Bahan - bahan :
250 ml susu cair hangat
500 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
70 gr gula pasir
50 gr margarin
7 gr ragi instan
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh
Sejumput garam
Vanili bubuk secukupnya (optional)
Cara Membuat :
Buat bahan biang: campur ragi, 1 sdm gula pasir & ½ bagian susu cair, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit (hingga berbusa).
Campur terigu, gula, telur & bahan biang, aduk rata, kemudian masukkan margarin, garam, vanili bubuk serta susu cair sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan kalis elastis.
Bulatkan adonan lalu diamkan minimal 1 jam.
Kempiskan adonan, uleni sebentar lalu bagi adonan dengan ukuran sesuai selera.
Bulatkan adonan diamkan lagi sekitar 30 menit, ambil 1 pcs adonan gilas dan cetak sesuai selera, lalu diamkan lagi selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, angkat & tiriskan.
Dinginkan, lalu beri toping sesuai selera.
Toping (sesuai selera) :
Dark Coklat yang dilelehkan
Coklat Putih yang dilelehkan
Kacang/Meses dan lain lain
Tips Buat Donat :
1. Jika bahan biang tidak mengembang/ berbusa artinya ragi sudah tidak aktif dan tidak bisa dipakai.
2. Uleni adonan donat hingga benar2 kalis dan elastis untuk mendapatkan tekstur donat yang mengembang, ringan & lembut.
3. Contoh adonan yang kalis elastis jika saat adonannya kita bentangkan atau lebarkan itu tidak mudah robek.
4. Pada saat menggoreng donat jangan dibolak balik. Cukup sekali balik aja agar donat yg dihasilkan tidak terlalu menyerap minyak dan white ring donat muncul.