Resep Martabak Manis Mini. Mudah Praktis dan Ekonomis
Gak ada cetakan martabak mini, maaak. Adanya cetakan kue lumpur. Bisa gitu buat martabak mini, maakk? Bisyaaaa donk.. Kalo gak ada cetakan kue lumpur, pake teflon juga bisa. 1 resep ini, pake cetakan kue lumpur, masing2 size d6, jadinya 35 pcs, buanyaaaakkk yaa. 5x panggang. Langsung panggang di atas kompor aja. Apinya keciiiiiil biar ga gosyong.
Martabak Manis Mini
By @fridajoincoffee
Bahan - bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sachet (40 gr) susu kental manis
¼ sdt baking powder
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
300 ml air
½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)
3 butir telur, kocok lepas
50 gr mentega, dicairkan
¼ sdt baking soda/soda kue
topping: meises, kacang, keju, dll.
Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.
Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk-aduk dengan ballon whisk, lalu aduk rata dan licin.
Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata, kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, lalu tutup dengan lap kering.
Dalam mangkok lain, kocok lepas telur, kemudian tuangkan ke dalam adonan tepung yang sudah diistirahatkan, lalu aduk rata.
Tambahkan mentega cair dan baking soda, aduk lagi hingga rata.
Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega, kemudian panaskan dengan api keciiiiil aja.
Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan atau hingga ½ tinggi cetakan, kemudian tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini.
Diamkan hingga berlubang-lubang, taburi gula pasir, kemudian tutup dan tunggu hingga matang.
Segera angkat dan oles dengan mentega, lalu beri topping sesuai selera.
Sajikan.
Catatan :
Mak Frida pake baking powder double acting merk Hercules, tapi pake bp biasa juga gak apa-apa.
Air diganti susu atau santan juga bisyaaa.
Kalo gak ada soda kue juga gak apa-apa, cukup bp dan ragi instan untuk pengembang.