Skip to main content

Resep Membuat Pastel yang Enak dan Renyah Meski Tanpa Telur


Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.

Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat juga digoreng.

PASTEL RENYAH TANPA TELUR
By @aniktriwina

Bahan - bahan :

250 gr terigu segitiga (prot.sedang)

40 gr margarin + 30 gr minyak goreng, lelehkan tuang ke tepung saat masih panas

1/4 sdt garam

100 - 125 gr air dingin dari kulkas /atau suhu ruang (sesuaikan ya jangan terlalu lembek)

Cara Membuat Kulit :

Campur rata semua bahan, uleni ringan sampe bisa di buat gumpalan, kemudian diamkan selama 30 menit an biar lebih lentur.

Timbang per 20 gr atau sesuai selera, Gilas, Isi dengan bahan isian, rapikan, Pilin, Siap di goreng.

Bahan Isian Ragout :

3 buah wortel .

2 buah kentang

3 buah sosis, potong kotak2 kecil ( sy ganti dada ayam)

1 buah bawang bombay,iris tipis

1 sdm saos tiram

2 sachet SKM atau 1 udah cukup..tergantung selera

2 sdm munjung margarin buat menumis

1/4 - 1/2 sdt merica bubuk

Gula

Garam

daun bawang,seledri

2 sdm tepung maizena.

Air untuk mencairkan tepung kurang lebih 200ml

*telur rebus setiap 1 butir telur bagi menjadi 4 bagian (optional)

Cara Membuat Isian :

Cuci bersih wortel dan kentang kukus sebentar jangan terlalu empuk angkat, kupas,potong kotak2 kecil.

Iris tipis bawang bombay, kemudian panaskan wajan lalu masukkan margarin tunggu hingga panas.

Masukkan bawang bombay tumis sampai harum

Masukkan merica tambahkan wortel, kentang, sosis tambahkan air (kira2 aja airnya) saos tiram, skm tunggu sampai empuk 

Masukkan garam, gula tepung maizena yang sudah dicampur dengan air, masukkan daun bawang dan seledri masak sampai mendidih, tunggu sampai agak set kalo sudah pas matikan kompor, dinginkan siap dijadikan isian.

Hasil 19 buah

Note : 

Kalau pengen kulitnya bruntus2 masukin pastelnya saat minyak udah panas ya,. Api sedang Sambil disiram2 minyak.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar