Resep Puding Lumut Butter Coffe. Lembut Enak dan Menyegarkan

Assalammualaikum,, Cuaca sudah panaass dan terikk di luar. Nyetok puding dingin buat anak - anak di rumah. Berikut resepnya.

PUDING LUMUT BUTTER COFFEE

By @ginalarasati_bundaradithya

Lapisan Butter Coffee :

Bahan A :

3 butir kuning telur

100 gram butter, cairkan

1 sdt vanilla esens

½ kaleng susu kental manis

(Aduk semua bahan A hingga rata dengan balon whisk, sisihkan)

Bahan B :

1 bungkus bungkus agar agar plain

2 sdm gula pasir

550 ml air

1 bungkus bubuk coffee 3 in one (merk apa aja)

Lapisan Lumut :

1 bungkus agar agar bubuk

150 gram gula pasir

125 gram santan instan

550 ml air

100 ml jus pandan

2 butir telur, kocok lepas

¼ sdt garam

1,5 sdt vanilla essens

Cara Membuat :

Lapisan Butter Coffee: Masak semua bahan B, hingga setengah mendidih, kemudian matikan api, ambil separuh bagian puding, tuang ke bahan A, aduk cepat, lalu masukkan lagi sisa bahan B, aduk hingga mendidih.

Tuang ke dalam cetakan puding dinginkan, kemudian masak lapisan lumut, lapisan Lumut: Campur semua bahan jadi satu, lalu saring.

Masak dengan api sedang, (diaduk pelan2 saja) sambil diaduk hingga mendidih. Supaya lumutnya gak hancur, biarkan mendidih dengan api kecil, nanti akan terbentuk dng sendiri lumutnya.

Kalau mau full lumut, setelah mendidih, diamkan sebentar , hilangkan uap panasnya, aduk sebentar, lalu tuang ke atas lapisan puding butter. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas hingga benar benar set.

Selamat mencoba.