Resep PUKIS Menuuulll. Endeuuuusss Banget Empuk dan Bikin Nagih

Jadi ceritanya disuruh mama bikin jajan untuk arisan buibu PKK, yaudah bikin pukis aja karena waktu pertama kali bikin pukis langsung cobain resep ini dan ternyata endeuuuusss ulalala kata mama cuman terlalu manis dan kurang wangi kayak punya abang2 pukis. Jadi ini resepnya sedikit saya modifikasi. Untuk 1 resep jadi sekitar 23 buah dicetakan pukis teflon yang isinya 10 buah.

Maafkan foto yang apa adanya karena gak sempat buat nata-nata cantik kayak yang udah pada pro baking dan cooking. Tapi karena ada beberapa yang suruh shared resep yaudah lebih baik diposting aja ye kan hehe.

PUKIS Menuuulll

By @fitriamaliak_

Bahan A (biang) :

25 gr​ terigu segitiga

50 ml​ air

1 sdt​ ragi

1 sdm gula pasir

Bahan B :

3 btr​ telur

200 gr​ gula pasir (saya 100 gr)

1/2 sdt vanilla

250 gr​ terigu segitiga

300 ml​ santan sedang (saya santan instan 200ml, lalu tambah air 100ml)

50 ml​ minyak goreng (saya 50gr butter, dicairkan)

1/2 sdt​ garam

Untuk Adonan Coklat :

1 sdt pasta coklat

1 sdm coklat bubuk

Cara Membuat :

Cairkan butter, tunggu dingin, saya pakai blueband cake & cookies, kemudian campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit.

Di wadah lain, mixer telur, gula pasir dan vanilla hingga mengembang putih berjejak, saya mixer sekitar 15 menit tergantung mixer masing-masing.

Harus mengembang berjejak ya supaya ngembang waktu dimasak.

Masukkan adonan A, aduk rata, lalu masukkan tepung terigu bergantian dengan santan yang telah diberi garam, kemudian mixer dengan kecepatan rendah.

Tuangkan butter cair, aduk rata, kemudian diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 2 bagian, ambil 1/3 adonan untuk diberi pasta coklat.

Panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan 3/4 cetakan, biarkan hingga terlihat bersarang, lalu tutup cetakan kemudian masak hingga matang.

Jika ingin diberi topping (meses/keju) taburi saat kue 1/2 matang.

Happy Cooking.