Resep Es Mambo Jagung Manis. Belum Jadi Es Aja Udah Diicip2, Karena Ini Uenaaaaaakkkk Banget Bund

Waktu itu ada dm request es mambo jagung manis. Bapak2 kalo ga salah, maaf mak Frida lupaaaa. Ini kali pertama mak Frida bikin es mambo jagung manis, dan ga salah requestnya, karena ini uenaaaaaakkkk bgt, maaaak!!! Belum jadi es aja udah diicip2.

Es Mambo Jagung Manis

By @fridajoincoffee

Bahan - bahan :

2 jagung manis (masih mentah, belum direbus/kukus)

500 ml santan

500 ml susu cair

8 sdm gula pasir

2 sdm maizena

½ sdt garam

4 tetes pewarna kuning tua merk koepoe2

2 helai daun pandan

Cara Membuat :

Serut jagung manis, lalu blender hingga halus. Sisakan 2 sdm biji jagung utuh, supaya ada tekstur jagungnya.

Campurkan santan, susu cair, gula, garam dan daun pandan. Tambahkan jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, sesuaikan selera manisnya.

Teteskan pewarna kuning tua, aduk rata.

Tuangkan maizena yg sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair. Aduk hingga adonan es mengental. Dinginkan.

Masukkan adonan es ke dalam plastik 6x20 cm, sebanyak 100ml. Ikat.

Simpan dalam freezer hingga beku.

Sajikan.

Catatan :

1. Kenapa pake maizena? Karena maizena fungsinya melembutkan es. Kalo ga pake maizena, nanti esnya keras kaya es batu.

2. Harus pake santan? Ga harus, mau susu cair aja gpp. Atau sebaliknya, santan aja gpp. Bebaaaassss.

3. Bisa dicetak pake cetakan es loly? Bisyaaaaa.

4. Ga pake pewarna gpp kan mak? Gpp.

5. Jadi berapa es, mak? jadi 11 es mambo jagung manis.

6. Kalo dijual harganya berapa yaa mak? *Mak Frida ambil kalkulator.

7. Mak, kalo ga ada jagung manis, bisa diganti apa yaa? *Mak Frida garuk2 kepala yg ga gatel.