Resep Telur Pindang Berbumbu. Mudah Praktis dan Super Lezat

Nah ini tutorial/step by step membuat telur pindang. Dan bener, saya ga nambah2in daun jambu atau kulit bawang, warnanya memang bs berwarna jg. Sebenarnya kalo resep asli dr bude saya, biasa buat cuma pake gula karamel, terus dikasih royco..gitu aja, tanpa pake apa2 supaya hasilnya bisa kinclong bersih. Nah..saya sambil sharing2 jg sama mama supaya berasa enak aja dikasih bumbu2 gini.. kuah akhirnya jd kayak kecap yg berbumbu. Kebetulan anak dan suami saya penyuka kecap, terutama suami sering sekali makan pake kecap, jd kuah sisa rebusannya ini diambil jg untuk makan, enak katanya, seperti kecap yg berbumbu.

Saya buat pake telur ayam dan telur bebek. Hasil jadinya sama, yang membedakan isi dalamnya saja. Telur bebek warnanya lebih kuning, karena saya pake telur bebek tambak.

TELUR PINDANG BERBUMBU

By @siska_dewi_lestari

Bahan - bahan :

10-15 butir telur itik yg telah direbus, kupas kulitnya

7 sdm gula pasir

7 sdm kecap manis atau sesuaikan

1 sdm gula merah

garam secukupnya

2 jempol lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

Haluskan : 8 siung bawang merah + 2 siung bawang putih

Air panas 200 ml

Air dingin biasa secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan bumbu matang. Sisihkan.

Masukkan gula pasir ke dalam wajan, nyalakan api, gunakan api kecil, panaskan gula sambil sesekali diaduk hingga menjadi karamel.

Jika telah menjadi karamel dan warnanya coklat tapi tidak gosong, beri air panas 1 gelas, masukkan perlahan, biarkan sampai karamel mencair bersama air, gunakan api sedang.

Masukkan bumbu tumis,kecap manis, gula dan garam, masukkan telur, jika airnya kurang bisa ditambahkan air biasa.

Masak telur sambil dibolak-balik agar warnanya merata sampai airnya agak menyusut. Angkat. 

Tingkat kelamaan memasak silahkan disesuaikan ingin membuat warna telur pindang yang seperti apa.