Resep Membuat Perkedel Kentang Kornet. Solusi Olahan Kentang yang Enak dan Lezat

Kalau goreng olahan kentang yang dihaluskan begini memang bener-bener kudu pake perasaan, biar ga hancur. Ada juga yg disiasati ditambah tepung terigu, supaya kokoh. Boleh aja, tapi jangan kebanyakan, supaya rasa kentangnya itu gak ilang kalah sama terigunya, nanti malah jadi bakwan. 

Kalo saya biasa kentangnya itu digoreng dulu, bukan dikukus atau direbus, soalnya biar lebih kesat dan kokoh, gak terlalu berair yang bikin mudah hancur. Tetapi kembali ke selera masing-masing yaa..

Namanya masak mah gak ada salah dan benar, karena selera orang beda-beda. Betul tidaaaaakkkk?? Happy fasting maaakk. Masya Allaah accept our good deeds..

Perkedel Kentang Kornet

By @fridajoincoffee

Bahan - bahan :

500 gr kentang

100 gr kornet sapi

2 seledri

1 kuning telur

Bumbu Halus :

3 bawang merah, digoreng sebentar

2 bawang putih, digoreng sebentar

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam halus

¼ sdt kaldu bubuk

Bahan Pencelup :

1 putih telur

¼ sdt garam

Cara Membuat :

Kupas dan potong-potong kentang, kemudian goreng sampai empuk, jangan sampai garing kecoklatan, lalu haluskan.

Campurkan kentang, kornet, seledri, kuning telur dan bumbu halus, aduk rata.

Bentuk bulat-bulat 40 gram. Jika susah dibentuk, boleh ditambah 1 sdm tepung terigu, kemudian oles tangan dengan minyak sayur supaya tidak lengket.

Celupkan perkedel ke dalam putih telur kocok.

Langsung goreng dengan minyak panas dengan api sedang, tunggu sampai bagian bawahnya kecoklatan, baru balik supaya matang merata.

Jangan dibolak-balik agar tidak hancur, angkat, kemudian tiriskan di atas tissue atau kertas serap minyak.

Sajikan, resep untuk 14 perkedel kentang kornet.

Selamat mencoba.