Resep Sambal Goreng Ati Ampela. Hidangkan dengan Nasi Hangat Lebih Nikmat
Ini sih penyemangat makan siang aku di saat akhir bulan kemarin yang kerjaannya gak abis-abis sampe malem. Jadi waktu itu pulang kerja kelaperan, di jalan ngebayangin makan sambal goreng ati ampela yang masih anget sama nasi anget. cuss mampir kepasar terus langsung eksekusi, nikmat makan begini aja.
Sambal Goreng Ati Ampela
By @yoanitasavit
Bahan - bahan :
- 10 pasang ati ampela
- 7 buah kentang ukuran kecil
- 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng
- Daun salam dan daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Blender :
- 4 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 12-15 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat
Cara Membuat :
Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu kemudian goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
Cuci bersih ati ampela, ungkep dengan 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya dan 2 lembar daun salam serta 3 lembar daun jeruk hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong-potong dan goreng sebentar saja. Sisihkan
Panaskan sisa minyak bekas goreng ati ampela kemudian tumis bumbu blender dan 2 lembar daun salam serta 3 lembar daun jeruk hingga matang serta harum.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, kemudian masukan kentang serta ati ampela aduk hingga rata, koreksi rasanya, angkat dan sajikan
Selamat mencoba.