Resep Bubur Ayam. Mudah Praktis dan Lebih Sehat

Hari ini bikin bubur ayam pake kuah kari. Niatnya sih pake kerupuk udang eh lupa ternyata kerupuk udang nya udah habis digoreng minggu lalu mau keluar males, jadi pake kerupuk yang ada aja.

Bubur Ayam

By @dellasuzura

Bahan Bubur :

300 gram beras

1,5 liter air atau sesuikan dengan kondisi beras masing-masing

65 ml santan kara

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

Cara Membuat :

Cuci bersih beras,masukkan air, daun pandan dan daun salam, kemudian masak sampai menjadi lembek, mengental dan air menyusut sambil di aduk-aduk.

Tambahkan santan kara, garam dan kaldu bubuk aduk rata, lalu masak hingga menjadi bubur aduk rata, kemudian koreksi rasa dan matikan api.

Bahan Kuah :

2 buah dada ayam

3 siung bawang putih haluskan

4 butir bawang merah haluskan

1 sdm bubuk kari

1/2 sdt lada bubuk

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

Seruas lengkuas geprek

1 sdt gula pasir

Kaldu bubuk secukupnya

750 ml air

Cara Membuat Kuah :

Didihkan air setelah mendidih masukkan ayam rebus selama 5 menit, angkat ayam dan buang air rebusan pertama.

Kemudian tumis bawang merah, bawang putih yang telah dihaluskan, bubuk kari, lengkuas, daun salam, sereh sampai wangi. 

Masukkan dada ayam tadi aduk rata dan tuang air.

Masak sampai ayam matang beri lada,kaldu bubuk dan gula.

Setelah ayam matang angkat dan sisihkan.

Setelah dingin goreng ayam suwir-suwir.

Pelengkap :

Telur rebus

Bawang goreng

Daun bawang dan seledri

Kerupuk

Sambal

Penyajian :

Masukkan bubur ke dalam mangkok.

Tuang kuah kari ke dalam mangkok bubur.

Beri toping ayam suwir,telur rebus,bawang goreng,daun bawang seledri,kerupuk dan sambal. Dan siap dinikmati.