Resep Cilok Goreng Tahu. Lebih Gampang di Bentuk Tidak Lengket dan Tidak Mudah Alot
Terinspirasi oleh bunda pemilik FB (sambel trasi huh hah), maaf FB nya gak bisa ke tag btw, mengganti bahan baku terigu dengan tahu, jadi murni hanya tahu plus tepung kanji saja, tanpa terigu sama sekali. Alhamdulillah alhasil tidak lengket, mudah di bentuk serta gak gampang alot ketika berada di suhu ruang.
Yang mau tau resep aslinya bisa add FB nya "sambel trasi huh hah" yaa, dibawah ini hanya resep alakadarnya versi saya.
Cilok Goreng Tahu
Bahan - bahan :
tepung kanji/tapioka 1/2 kg
tahu putih sebungkus 3 ribuan
telur 1 butir
daun bawang/loncang satu batang
penyedap rasa (bebas) 1 1/2 bungkus
garam dapur 2 sdt
air hangat secukupnya
Bumbu Halus :
bawang putih 3 buah ukuran sedang cenderung besar
merica non bubuk 2 sdt
(Bisa juga pake bubuk, kalo saya lebih suka mode manual, alias uleg2 manja)
Bahan Tambahan Celupan :
satu butir telur+sedikit air
Cara Membuat :
Remuk tahu putih hingga halus.
Campurkan dengan tepung kanji, penyedap rasa, garam, bumbu halus, serta daun bawang.
Tambahkan sedikit demi sedikit air hangat.
Uleni sampai adonan kalis, lalu bentuk bulat-bulat kemudian kukus cilok.
Pisahkan dipiring agar tidak lengket kemudian celupkan cilok ke dalam kocokan telur+air
lalu goreng.
Catatan :
Saus bisa pakai apa saja, saus kacang, saus tomat maupun saus sambal. Saya pribadi pake saus plus ulekan cabe rawit dilarutkan dengan air panas.
Maaf ya jika bahasa saya masih acak-acakan, sekali lagi terima kasih bunda "sambel trasi huh hah" atas idenya.